Organiqa Bio nyers criollo kakaó por – 150g

A criollo különleges helyet foglal el a kakaók között. Az egyik legritkább és egyben a legfinomabb fajta („a bennszülött”). Alacsony tannintartalmának köszönhetően kevésbé keserű, mint a többi kakaó, íze azonban harmonikusabb és lágyabb. Közép-Amerikából származik, ahol már az olmékok és a maják körében is nagyon népszerű volt.

Pár száz éve a criollo még sokkal elterjedtebb volt, mint manapság, sőt, ez volt az uralkodó fajta. Ám ezek a kakaócserjék fogékonyabbak a betegségekre és a klímaváltozásra, mint a forastero és trinitario fajták, ezért ma már a világ kakaó termelésének csupán 5-15%-a criollo. A kakaóbabokat pörkölés helyett napokig fermentálják, hogy a fanyar, kesernyés íz helyét átvegyék a csokoládés jegyek. Ezt követően alacsony hőmérsékleten szárítják, amelynek során kibontakozik a criollo egyedülálló, pompás ízvilága.

A criollo nemcsak finom íze miatt különleges. Ez a prémium minőségű kakaó rendkívül gazdag antioxidánsokban, amelyek sejtvédő és öregedésgátló vegyületek. Emellett a criollo magas magnéziumtartalma pozitívan hat a pszichés funkciókra és a hangulatra, valamint hozzájárul a szervezet energetizálásához.

Mikor ajánlott az Organiqa Kakaópor (nyers criollo)?

• a kakaókülönlegességek kedvelőinek
• a minőségi kakaó kedvelőinek
• hangulatjavításra
• energetizálásra

Hatóanyagok

• a criollo kakaó természetes hatóanyagai, vitaminjai és ásványi anyagai

(B1-, B2-, B3-, B5-, B9-, C-, E-vitamin, magnézium, cink, réz, kén, kalcium, vas, kálium, mangán)

Összetevők

Criollo kakaófajtából készült nyers kakaópor.

Felhasználási javaslat

Az Organiqa Kakaópor (nyers criollo) javasolt felhasználása: ízlés szerinti mennyiséget keverjen el forró tejben vagy növényi tejben, édesítse kedve szerint, majd fogyassza el. Süteményekhez, édes krémekhez, mártásokhoz, sőt, nem édes receptekhez is felhasználható.