Paleolit Kurkuma őrölt
Egzotikus fűszer.
A gyömbérfélék családjába tartozó kurkumát az indiai népi hagyomány és gasztronómia évezredek óta alkalmazza. Nem véletlenül, hiszen élénksárga színe és különleges aromája mellett antioxidáns tulajdonságokkal is jellemezhető. A jellegzetes élénksárga színű fűszert a Curcuma longa nevű, évelő növény gyökeréből és szárából nyerik szárítás után porrá őrölve. Ázsia egyik legismertebb fűszere, különösen Indiában kedvelik.
Egy késhegynyi kurkumát bátran belekeverhetünk a legtöbb zöldséges ételbe, levesbe. Szépen színezi és ízletessé teszi a rizst. Pikáns, egzotikus keleti ízt ad a húsoknak, leveseknek, zöldséges ételeknek, de azért óvatosan használjuk, mert jellegzetes enyhén fanyar, kesernyés, némileg a gyömbérre emlékeztető íze egyhangúvá is teheti ételeinket. A kurkuma egyik fontos fűszere a Worchester szósznak, és a curry is ízletes kurkumin-forrásunk.
Hatóanyaga az élénksárga színét is adó kurkumin.
Kinek Ajánljuk?
- ⚡ Azoknak, akik a reggeli edzés előtti italukat (pl. smoothie) szeretnék egy egzotikus fűszerrel kiegészíteni.

