Bio és reformélelmiszerek

A „szuperélelmiszer” kifejezés azokat a természetes alapanyagokat jelöli, amelyek kiemelkedően gazdag tápanyagprofillal rendelkeznek. Ide tartoznak a hidegen sajtolt olajok, értékes magvak és növényi kivonatok, amelyek könnyen beilleszthetők a napi étrendbe.

Kókuszolaj és kókuszzsír – az egyik legtöbbet kutatott növényi zsiradék. Közepes szénláncú zsírsavakat (MCT) tartalmaz, hőstabil, így sütéshez-főzéshez is kiváló. Részletesebben olvashatsz róla itt:
kókuszolaj és kókuszzsír – felhasználás és hatások.

Lenmag – az egyik legjobb növényi omega-3 forrás, emellett rostban és lignánban is gazdag. Egészben és őrölve egyaránt fogyasztható.
A lenmagról bővebben ebben a cikkben olvashatsz.

Chia mag – teljes értékű fehérjeforrás, omega-3 és rostban bővelkedő szuperélelmiszer, amely megduzzad a folyadékban, így tartós teltségérzetet ad.
Chia mag hatása – miért hívják szuperélelmiszernek?

Tökmag (pepitas) – magnézium-, cink- és növényi fehérjeforrás, nyers és pörkölt formában is fogyasztható.
Tökmag (pepitas) – tápanyagok és felhasználási tippek.

Egyes konyhában mindennapos fűszer- és gyógynövényes alapanyagok valójában igen értékes hatóanyagokat rejtenek. Érdemes tudni, mit viszel be a szervezetedbe, amikor rendszeresen fogyasztod őket.

Kurkuma – a kurkumin-tartalmáról ismert gyökér, amelyet az ízeltlábú fűszerek között is az első helyek egyikén tartunk számon. Mielőtt nagy mennyiségben fogyasztanád, érdemes megismerni az előnyeit és az esetleges korlátokat:
kurkuma hatása a májra – előnyök és veszélyek.

Medvehagyma – tavasszal gyűjthető, allicint tartalmazó gyógynövény, amelyet frissen, porítva és kivonat formájában is fogyasztanak. Minden tudnivaló a gyűjtéstől a felhasználásig:
medvehagyma hatása, gyűjtése és felhasználása.

Máriatövis – a szilimarin-tartalmú növény, amelyet elsősorban a máj funkcionális támogatásával összefüggésben kutatnak. A tudományos háttérről részletes elemzést olvashatsz:
mire jó a máriatövis – tudományos elemzés.

A sötét bogyós gyümölcsök – és belőlük készített porok, kivonatok, koncentrátumok – az antocianin- és polifenoltartalmuk miatt kerültek a figyelem középpontjába. Reformélelmiszer formájában egész évben hozzáférhetők.

Fekete áfonya – az erdei bogyó, amelyet számos népi és tudományos forrás is vizsgált. Meglepően sok neve van a különböző régiókban – áfonya, boronyica, kakojza, kukajsza, molabogyo, afinya:
fekete áfonya – minden neve és jellemzője egy helyen.

Ha a vérkeringésre gyakorolt hatása érdekel, érdemes ezt a cikket is elolvasnod:
fekete áfonya és a vérkeringés javítása.

• Bio tanúsítás: az EU bio logó (eurolevel) garantálja, hogy a termék ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik.
• Hidegen sajtolt / nyers: az olajok és magvak esetén a feldolgozási hőmérséklet meghatározza a tápanyagmegőrzés mértékét.
• Csomagolás és eltarthatóság: a zsírsavban gazdag termékek (lenmag, chia, kókuszolaj) fényérzékenyek – sötét, légzáró csomagolást keress.
• Adalékanyag-mentesség: a reformélelmiszerek lényege, hogy a termék csak azt tartalmazza, amit a neve mond – ellenőrizd az összetevőlistát.