Barbara

A Barbara márka születése mögött egy nagyon személyes, emberi történet áll. A tulajdonos lányánál, Fehér Barbaránál gyerekkorában lisztérzékenységet állapítottak meg – ez a diagnózis a kilencvenes évek elején még nem volt széles körben ismert Magyarországon, és az üzletek polcain alig lehetett gluténmentes élelmiszert találni. A család előtt két lehetőség állt: vagy beletörődik a szűkös kínálatba, vagy maga tesz valamit a hiány pótlásáért.

A Diéta Bt. 1990-ben jött létre, az indulástól fogva egyetlen fókusszal: kizárólag gluténmentes termékeket gyártani. Ez nem marketing fogás, hanem üzempolitika – az üzemükbe bármilyen alapanyag csak 100%-os gluténmentességet igazoló termékspecifikációval kerülhet be, a keresztszennyeződés lehetőségét eleve kizárva. Ez a következetesség az, ami a Barbara márkát 35 év után is a lisztérzékenyek egyik legmegbízhatóbb hazai választásává teszi.

A Diéta Bt. mára Magyarország egyik legtapasztaltabb és legismertebb gluténmentes élelmiszergyártójává nőtte ki magát. Termékeik a hazai gluténmentes szakboltok, bio- és reformboltok, valamint online webáruházak állandó kínálatában szerepelnek. A Barbara márka legkelendőbb termékei – a tarhonya, a lisztkeverékek és a kakaós perec – évtizedek óta a lisztérzékeny háztartások alapélelmiszereit jelentik.

A gluténmentes élelmiszergyártásban a legnagyobb kockázat a keresztszennyeződés: ha egy üzemben gluténtartalmú és gluténmentes termékeket egyaránt gyártanak, a berendezések, a levegő és az alapanyagok útján a glutén könnyen átkerülhet a „mentes” termékekbe is. A Diéta Bt. ezt a kockázatot gyökeresen kizárja: az üzembe kizárólag gluténmentes alapanyag kerülhet be, és kizárólag gluténmentes termékeket gyártanak – nincs párhuzamos gyártás, nincs keresztszennyeződési lehetőség.

Az alapanyag-kiválasztás is szigorú elveken alapul: a Diéta Bt. hosszú évek óta ugyanazokkal a bevált, megbízható beszállítókkal dolgozik, és mindig a megszokott, engedélyezett alapanyagokat használja. Ez nem csupán minőségi garanciát jelent, hanem a lisztérzékenyek számára különösen fontos kiszámíthatóságot is – tudhatják, hogy a Barbara termékek összetétele nem változik váratlanul.

A VitaminBolt.net-en a Barbara gluténmentes élelmiszerkínálatának legkelendőbb kategóriái érhetők el – lisztkeverékektől a száraztésztákon át az édes és sós snackekig. Az alábbiakban a termékpaletta főbb kategóriáit foglaltuk össze.

Lisztkeverékek – a gluténmentes konyha alapjai

A Barbara lisztkeverékek a lisztérzékeny háztartások egyik legnélkülözhetetlenebb alapélelmiszerei. A kenyérhez való lisztkeverék kelttésztákhoz, kenyér és zsemle sütéséhez alkalmas – ezzel a gluténmentes kenyérsütés otthon is megoldható. A főzéshez való lisztkeverék általános célú, adalékmentes formula, amely levesek sűrítéséhez, palacsintatésztához, pogácsához és más ételekhez egyaránt használható. Mindkét változat 1000 g-os kiszerelésben kapható.

Száraztészták – tarhonya, szélesmetélt, kiskocka

A Barbara gluténmentes száraztészták a márka legnépszerűbb termékei közé tartoznak – és aki egyszer megkóstolta, tudja, miért. A tarhonya a gluténmentes konyha egyik legjobban eltalált klasszikusa: köretnek, levesbetétnek, egytálételbe egyaránt tökéletes. A szélesmetélt és a kiskocka a hagyományos magyar tésztaételek – húsleves, tejfölös tészta, kelkáposztás tészta – gluténmentes változatait teszik lehetővé. Mindenki, aki e tészták mellé kerülve nem venné észre, hogy gluténmentes változatot eszik, elismerő véleményt ad róluk.

Sós és édes snackek – nassolás aggodalom nélkül

A Barbara édes és sós snackjei azt bizonyítják, hogy a gluténmentes diéta nem jelent lemondást az ízekről. A sós perec ropogós, sós, falatozós – pont olyan, amilyennek lennie kell. A kakaós perec, a mézes sütemény, a vaníliás karika és a kajszis linzer a Barbara klasszikus édessége a lisztkeverékek és tészták mellé – vendégasztalra, uzsonnára, nassolásra. A 150 g-os kiszerelések könnyen fogyasztható, kényelmes adagot kínálnak.

A lisztérzékenység (cöliákia) egy autoimmun betegség, amelyben a szervezet immunrendszere a gluténre – a búzában, rozsban és árpában található fehérjére – rendellenes immunválasszal reagál. Ez a reakció a vékonybél nyálkahártyájának károsodásához vezet, ami tápanyaghiányt, emésztési panaszokat és hosszú távon súlyos szövődményeket okozhat. A cöliákiások számára az egyetlen hatékony kezelés a teljes életre szóló, szigorú gluténmentes étrend.

Emellett egyre több ember tapasztal gluténérzékenységet anélkül, hogy valódi cöliákiát diagnosztizálnának nála – ez az ún. nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS), amelynek tünetei hasonlóak lehetnek, de más mechanizmus áll mögötte. Mindkét csoportnak elengedhetetlen, hogy az általuk fogyasztott gluténmentes élelmiszerek valóban mentesek legyenek a gluténtól – beleértve a keresztszennyeződés útján bekerülő nyomokat is.

Ez az oka annak, hogy a kizárólag gluténmentes üzemek – mint a Diéta Bt. – különleges értéket képviselnek: ahol nincs gluténtartalmú gyártás, ott keresztszennyeződés sem fordulhat elő. A Barbara márka 35 éve pontosan ezt az elvárást teljesíti következetesen.

A Barbara termékek elsősorban lisztérzékenyek és gluténkerülők számára készültek, de mindenki megtalálja köztük a maga kedvencét. Különösen ajánljuk:

• cöliákiásoknak és súlyos lisztérzékenységben szenvedőknek, akiknek a kizárólag gluténmentes üzemben gyártott termékek különösen fontosak a keresztszennyeződés kizárásához;
• nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedőknek, akik az emésztési kényelmetlenségek csökkentésére gluténkerülő étrendet folytatnak;
• gluténmentes étrendet tartó gyerekeseknek – a Barbara snackek, tészták és lisztkeverékek a gyerekek kedvenc ételeinek gluténmentes változatait teszik lehetővé;
• azoknak, akik a hazai ízeket – tarhonyát, szélesmetéltet, mézes süteményt, sós perecet – nem szeretnék feladni a gluténmentes diéta miatt;
• otthoni gluténmentes sütőknek és főzőknek, akik megbízható lisztkeverékkel szeretnék elkészíteni kedvenc receptjeiket;
• mindenkinek, aki 35 éves tapasztalattal rendelkező, 100%-os magyar tulajdonú gyártótól keres gluténmentes élelmiszereket.