Chocolates Solé

A Chocolates Solé egy hagyományos spanyol családi vállalkozás, amely már kezdettől fogva a legkiválóbb csokoládé teljes gyártási folyamatára összpontosít. Nem tömeggyártásra specializálódott vállalat – éppen ez adja különlegességét: a kézműves gyártási folyamat és a hagyományos eljárások megőrzése révén a kakaó legautentikusabb ízét igyekeznek elérni. 1999 óta úttörők a bio csokoládékészítés területén, termékeik Belgiumban, Németországban, Dániában, az Egyesült Arab Emírségekben és Japánban is elismerést szereztek.

A Chocolates Solé alapanyagainak eredete pontosan ismert és nyomon követhető: a kakaó 100%-ban a Dominikai Köztársaságból érkezik fair trade minősítéssel, a finomítatlan nádcukor Brazíliából származik. Minden alapanyaguk ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból való, mentes műtrágyáktól és növényvédő szerektől. A termékek lecitin-, pálmaolaj- és gluténmentesek, csomagolásuk alumíniummentes és környezetbarát. A vállalat emellett fogyatékkal élők munkaerőpiaci beilleszkedését segítő szervezetekkel is együttműködik.

A Chocolates Solé csokoládéinak minőségét több egymást erősítő tényező adja: az alapanyagok eredete és minősége, a gyártási eljárás és az összetételben tudatosan került adalékanyagok hiánya. Az alábbiakban összefoglaltuk a legfontosabb jellemzőket.

A VitaminBolt.net-en a Chocolates Solé teljes magyarországi kínálata elérhető – a 100%-os tisztakakaós táblától a cukormentes ZERO soron, a bio tejcsokoládékon és fehércsokoládékon át a prémium nugátkülönlegességekig és a bio kakaóalapanyagokig. Az alábbiakban a termékpalettát foglaltuk össze.

Bio étcsokoládék – a kakaótartalom skálája

A Chocolates Solé bio étcsokoládéi 56%-tól egészen 100%-ig terjedő kakaótartalomban elérhetők, így mindenki megtalálhatja a számára ideális intenzitást. A 100%-os tiszta kakaós tábla kizárólag kakaómasszát tartalmaz – ez már nem édességnek való, hanem a kakaó legmeggyőzőbb, legtisztább formája. A 73%-os széria a Solé legszélesebb palettája: natúr formán kívül chilivel, mentával, tengeri sópehellyel, extra szűz olívaolajjal és agavéval ízesített változatokban is elérhető, valamint mogyorós és mandulás 150g-os kiszerelésben. Az 56%-os sor a gyümölcsös és fűszeres párosítások terepe: narancs, gyömbér, fahéj, citrom és maracuja jelzi a mediterrán és trópusi ízvilágot.

ZERO cukormentes sor – stevia és eritrit, keto-kompatibilis

A ZERO cukormentes csokoládék stevia és eritrit kombinációjával készülnek – hozzáadott cukor nélkül, magas rosttartalommal (inulin), gluténmentesen. Ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrendbe egyaránt beilleszthetők. A sor étcsokoládé (72%) és tejcsokoládé verzióban is elérhető, ízesített változatokban (narancs, acai, mandula, mogyoró, sós karamell). Fontos megjegyzés: a cukoralkohol-tartalom (eritrit) miatt a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet – mértékletes fogyasztás ajánlott.

Bio nugát és DELISSIES – a prémium különlegességek

A bio csokoládés nugátkülönlegességek öt változatban érhetők el: mandulával, mogyoróval, kókusszal, quinoával és pisztáciával. A DELISSIES karamellizált mandula csokoládéval (80g) a Solé legelőkelőbb terméke – prémium ajándéknak, különleges alkalomra tökéletes választás.

A csokoládétáblán feltüntetett százalékos szám azt jelzi, hogy az össztömeg hány százaléka kakaóból (kakaómassza + kakaóvaj) származik – a maradék jellemzően cukor és esetleges ízesítők. Minél magasabb a kakaótartalom, annál intenzívebb és keserűbb az íz, annál alacsonyabb a cukortartalom, és annál magasabb a természetes kakaópolifenolok (flavonoidok, teobromin) aránya.

Az 56%-os kakaótartalom a „félédestől az étcsokoládéig” tartomány eleje: van benne édesség, de már határozott kakaó karakter is – ez az ízesített változatok (narancs, gyömbér, fahéj) ideális alapja. A 73%-os kakaótartalom a klasszikus „étcsokoládé” tartomány közepe: markáns, de kiegyensúlyozott, természetes kakaó keserűséggel. A 86% erős, intenzív, kevés édességgel – a komoly kakaó rajongók kedvence. A 94% és 100% már szinte teljesen cukormentes, rendkívül intenzív – inkább kis adagban, lassan olvasztva érdemes fogyasztani.

A kakaópolifenolok koncentrációja a kakaótartalommal arányosan nő: a 73% felett már jelentősen több flavonoidot tartalmaz egy tábla, mint az alacsony kakaótartalmú tej- vagy fehércsokoládé. A Chocolates Solé kakaója lecitinmentes, ami tovább emeli a tényleges kakaópolifenol-tartalmat, mivel a lecitin emulgeáló hatása nem „hígítja” a kakaó természetes összetételét.

A Chocolates Solé csokoládéi azoknak szólnak, akik a minőséget, az alapanyagok tisztaságát és az etikus termelést fontos szempontként kezelik a csokoládéválasztásban. Különösen ajánljuk:

• bio életmódot folytatóknak – minden Chocolates Solé termék 100%-ban bio tanúsítványú alapanyagokból készül, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból;
• szójaérzékenyeknek és lecitint kerülőknek – a Solé csokoládéi emulgeátorok nélkül készülnek, ami a piacon valóban ritkaság;
• gluténérzékenyeknek – az összes Chocolates Solé termék gluténmentes;
• cukormentes étrendet, keto vagy low-carb diétát követőknek – a ZERO sor stevia+eritrit édesítéssel, hozzáadott cukor nélkül, magas rosttartalommal kínál csokoládéélményt;
• fair trade és etikus fogyasztást fontosnak tartóknak – a kakaó dominikai köztársasági, méltányos kereskedelem jegyében érkező;
• prémium ajándékot keresőknek – a DELISSIES karamellizált mandulás csokoládé (80g) és a bio nugát különlegességek (mandulával, mogyoróval, pisztáciával, quinoával, kókusszal) elegáns ajándéknak is tökéletesek;
• sütni, főzni szeretőknek – a bio kakaópor, bio főzőcsokoládé és bio forró csokoládé por minőségi alapanyagot kínál minden házi csokoládés recepthez.