Samai

A Samai neve a Quichua nyelvből – Ecuádor legszélesebb körben beszélt őslakos nyelvéből – ered, és az „esőerdő leheletét” jelenti. Ez a név egyszerre hordozza a márka eredetét, szemléletét és elkötelezettségét: az ecuádori esőerdő és az Andok természeti gazdagságának megőrzése iránt.

A The Exotic Blends Co. 2000-ben alakult meg Quitóban, szenvedélyes snackkészítők körében, akiket dél-amerikai ízek, természetes alapanyagok és az Andoki esőerdő sokfélesége inspirált. Az alapötlet: az ecuádori hagyományos főzőbanán-snack (chifle) – amelyet az ecuádori falvakban generációk óta készítenek – modernizálva, de az ős-recept szellemét megőrizve kerüljön a világ asztalára.

Ecuádor csendes-óceáni partvidékén a főzőbanán (plantain) alapélelmiszer: nyersen nem fogyasztható, de párolt, sült vagy chips formájában évszázadok óta a helyi konyha sarokköve. A Samai ezt a hagyományt emelte globális piacra – ma az Egyesült Királyságtól az Egyesült Államokig elérhetők a termékek.

A Samai chipek minőségének kulcsa a frissesség és a minimális feldolgozás. A gyümölcsök és zöldségek kis farmokon, kézzel szedve érkeznek a feldolgozóba – minden reggel, a tökéletes érettségi fokon.

A VitaminBolt.net-en elérhető Samai chips és snack kínálat három termékcsaládból áll. Az alábbiakban a termékpaletta főbb kategóriáit foglaltuk össze – a kínálat folyamatosan bővülhet.

Plantain chips – 7 ízben

A Samai nassolnivalók között a Plantain chips sorozat a legtöbb változatban elérhető: a natúr édestől a lime-os frissítőn és a fokhagymáson át a csípős chillib ig – minden változat tökéletesen érett ecuádori főzőbanánból, természetes fűszerekkel. A natúr édes változat igazán különleges: az érett plantain természetes cukortartalma adja az édességet, hozzáadott cukor nélkül.

Veggie és Cassava chips – trópusi alternatívák

A Veggie chips trópusi édesburgonyából és más ecuádori zöldségekből készül – természetesen tarka, szép megjelenéssel. A Cassava chips maniókából sütve egy teljes természetes, reformélelmiszer szemléletű burgonyachips-alternatíva, amelynek tápanyagprofilja eltér a megszokott burgonya alapú snackekétől.

A plantain (főzőbanán) a banán egyik fajtája – de teljesen más konyhai és tápanyagi tulajdonságokkal. Míg az édes banánt nyersen fogyasztjuk, a plantain nyersen kemény, keményítőtartalmú és nem édes: csak hőkezelés (főzés, sütés, chipsként sütés) után válik fogyaszthatóvá és ízletessé. Innen a „főzőbanán” elnevezés.

A plantain Latin-Amerika, a Karib-térség és Nyugat-Afrika nagy részén alapélelmiszer – az ott élők számára ugyanolyan szerepet tölt be, mint Európában a burgonya vagy a rizs. Gazdag összetett szénhidrátokban, rostban, káliumban és C-vitaminban, miközben alacsonyabb a cukor- és kalóriatartalma, mint az érett édes banáné.

A Samai plantain chipsei az érettség pontosan meghatározott pillanatában szedett gyümölcsből készülnek: elég érett ahhoz, hogy természetes édessége megjelenjen, de még megfelelően keményítőtartalmú ahhoz, hogy ropogós chipsé süljön. Ez az egyensúly az oka, hogy az alapanyag kézzel szedett és reggel feldolgozott – a plantain érettsége napról napra változik, és a tökéletes pillanat nem halasztható.

A Samai chipek szinte minden snack-kedvelőnek szólnak – különösen azoknak, akik a hagyományos chipseknél természetesebb, tisztább összetételű alternatívát keresnek:

• Gluténérzékenységgel és lisztérzékenységgel élőknek – minden Samai chip természetesen gluténmentes; a cassava és plantain alap teljes mértékben búzamentes.
• Paleo és low-carb étrendet követőknek – minimális összetevők, feldolgozott szénhidrát és adalék nélkül.
• Vegánoknak és allergiásoknak – a 8 fő allergéntől mentes, kizárólag növényi alapanyagokból készített termékek.
• Kalandvágyó ízfelfedezőknek – a plantain, cassava és trópusi zöldség chips egyedi ízélményt nyújtanak a megszokott burgonyachips helyett.
• Tudatos vásárlóknak – helyi kis farmok, kézzel szedett alapanyagok, kis adagos feldolgozás – a Samai a fenntartható snackelés mellé áll.
• Gyerekeknek – a natúr édes és tengeri sós változatok ízletes, allergiamentes snack lehetőségek.