Schär

A Dr. Schär márka neve a valódi Dr. Anton Schär, innsbrucki főorvos nevét viseli, aki 1922-ben fejlesztette ki az első gluténmentes csecsemőtápszereket a dél-tiroli Meranóban. Fia, Ulrich Ladurner 23 évesen vette át a kis drogériát, és felismerte, hogy a cöliákiásoknak és lisztérzékenyeknek életminőség-javító forradalomra van szükségük.

1981-ben Ladurner átvette a cég irányítását, és egy évvel később piacra dobta az első gluténmentes termékcsaládot – orvosokkal és lisztérzékeny közösségekkel szorosan együttműködve. 1988-ban indult el az igazi áttörés: a Schär minőségi kampányában a gluténmentes termékeket immár a hagyományos élelmiszerekkel hasonlították össze ízben, állagban és megjelenésben. Ez a szemléletváltás tette a Schärt piacvezetővé.

Ma a Dr. Schär 18 telephelyen, 11 országban gyárt – köztük olasz, német, spanyol és amerikai üzemekben –, és 1400+ alkalmazottal, mégis máig családi tulajdonban maradt vállalat. 2003 óta saját kutató laboratóriuma a trieszti AREA Science Parkban a cöliákia diagnosztikáját és kezelését kutatja.

A Dr. Schär termékek mögött nemcsak évtizedes tapasztalat, hanem aktív tudományos kutatás is áll – ez különbözteti meg a legtöbb gluténmentes márkától.

A VitaminBolt.net-en elérhető Dr. Schär kínálat a mindennapi gluténmentes étrend összes alappillérét lefedi. Az alábbiakban a termékpaletta főbb kategóriáit foglaltuk össze – a kínálat folyamatosan bővülhet.

Kenyerek és péksütemények – a gluténmentes hétköznapokhoz

A Schär kenyér és kenyérhelyettesítő kínálata a legszélesebb a gluténmentes piacon: szeletelt fehér kenyértől a többmagvas verzión át az édes pain brioché-ig, elősütött mini baguette-től a ciabatta zsemlékig – szinte minden hagyományos pékkészítmény gluténmentes változata megtalálható.

Kekszek és nassolnivalók – édesen is gluténmentesen

A Schär gluténmentes nassolnivalói közül a Pepitas csokis keksz és a narancsos piskótatallér a legtöbbet keresett termékek – édességigényt elégítenek ki anélkül, hogy a cöliákiások vagy gluténérzékenyek kockázatot vállalnának.

A cöliákia autoimmun betegség: a szervezet a gluténre (búza, rozs, árpa fehérjéjére) immunreakcióval válaszol, amely a vékonybél bolyhait károsítja. Ez felszívódási zavarhoz és hosszú távon számos szövődményhez vezethet. A cöliákiásoknál a szigorúan gluténmentes étrend az egyetlen kezelési lehetőség – nem opció, hanem életszükséglet.

A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS) esetén szintén gluténfogyasztás okoz tüneteket – puffadás, fáradtság, fejfájás –, de az autoimmun bélkárosodás nem igazolható. Ezeknek a személyeknek is javasolt a gluténmentes étrend.

A <20 ppm gluténtartalom az EU által meghatározott küszöb, amely alatt egy termék „gluténmentes” jelölést kaphat – és amely a cöliákiások túlnyomó többsége számára biztonságos. A Schär minden terméke ezt a szintet teljesíti, dedikált gyártósorokon, keresztszennyeződés nélkül.

A Schär tehát nemcsak „divatosan gluténmentes” termékeket gyárt: a cöliákiások mindennapi életének könnyítése az eredeti és máig meghatározó célkitűzése – ezt igazolja a saját kutatólaboratórium és az orvosokkal való szoros együttműködés is.

A Dr. Schär termékek elsősorban azoknak szólnak, akiknek az életminőségükért gluténmentes étrendet kell követniük:

• Cöliákiásoknak – a Schär termékek <20 ppm gluténtartalommal, dedikált gluténmentes gyártósorokon készülnek, és a cöliákiások biztonságos mindennapi étrendjének alapjait fedik le.
• Gluténérzékenységgel élőknek – a nem cöliákiás gluténérzékenység tünetei (puffadás, fáradtság) is enyhíthetők a glutén teljes elhagyásával.
• Szülőknek – a babapiskóta és a gyermekeknek is ízletes kekszek (Pepitas, Maria) a legkisebbeknek is megbízható gluténmentes snack lehetőségeket kínálnak.
• Gluténmentes étrendet kipróbálóknak – a Schär kenyerek, wraps-ok és péksütemények a gluténmentes életmód zökkenőmentes bevezetéséhez segítenek: nem kell lemondani a kenyérről, kifliről vagy kekszről.
• Utazóknak, aktív életmódot élőknek – a salinis sósperec és az elősütött mini baguette praktikus, hordozható gluténmentes snack és alapélelmiszer.