Naturfood kesudió 150g
Többnyire csak magkeverékekben találkozhatunk vele, pedig magában is érdemes fogyasztani. Ismerjük meg a diófélék családjának ezt a tagját!
Ismerjük meg!
A kesudió (Anacardium occidentale) Amerika trópusi részén őshonosörökzöld növény termése, mely a mangó, a pisztácia és a mérgescserszömörcék rokona. Angol elnevezése (cashev) portugál felfedezőktőlszármazik, akik a dióféle felfedezésekor (1578) a bennszülöttek „acaju”(„összehúzza a szájat”) szavát alakították át kissé. Ez utóbbi arrautal, hogy a kesudió fás, szürkésbarna, sima csonthéja olajtartalmú, amiösszehúzó hatású.
Fája termetes, maximum 10-15 méter magasra nő, jól bírja a trópusikörülményeket, és akár 30-40 évig is elélhet. Kérge durva, a sérültfatörzs sárgás, gumiszerű, antiszeptikus anyagot választ ki. Virágaillatos, narancsos rózsaszínű. A növények 3-5 éves korban fordulnaktermőre, és a kifejlett fákról 5-50 kg diót lehet szüretelni. A termésekbab- vagy vese alakú, csonthéjas, 1,5-2 cm hosszú magok, amik akesualma csúcsán ülnek. A kesualma (vagy kesugyümölcs) éréskor erősenduzzadt, 5-10 cm nagyságú, körte alakú, lédús, sárga vagy vörös héjúáltermés.
A fő kesutermesztők: Brazília, Nigéria, Mozambik, Indonézia és Tanzánia, a világ kesutermelésének felét azonban India adja.
Miért jó?
Természetes módon tartalmaz vasat, káliumot, magnéziumot és cinket.
Zsírt és fehérjét tartalmaz. Szénhidráttartalma a többi diófélénél kicsit magasabb.

