Kombucha koncentrátum Ananásszal és Csipkebogyóval 500ml
A fekete tea fermentálásával előállított kombucha koncentrátum olyan élelmiszer, amelyben élesztőgombák és baktériumok közös tevékenysége során bioaktív komponensek széles skálája alakul ki. Az erjedési folyamat eredményeként szerves savak – ecetsav, glükonsav, glükuronsav, L+ tejsav, citromsav, almasav – keletkeznek. A kultúra által termelt enzimek: proteáz, amiláz, kataláz, lipáz; a koncentrátum emellett lipideket, zsírsavakat és szterolokat is tartalmaz.
A csipkebogyó természetes módon tartalmaz C-vitamint, valamint A-, B1-, B2- és K-vitamint. A kombucha kultúra B-vitamin csoportot és D-vitamint, továbbá mono- és diszacharidokat is előállít.
A koncentrátum maximum 1,5% alkoholtartalommal rendelkezik, amely a természetes fermentáció során képződik.
Ajánlott adagolás
Naponta 1-3 alkalommal 3 evőkanál (25 ml) koncentrátumot ajánlott 2 dl ásványvízzel hígítani. A hígítási arány 1:8. Étkezések közben vagy azok után célszerű fogyasztani. Felbontás után a terméket hűtőszekrényben kell tárolni, és 15 napon belül ajánlott elfogyasztani a mikrobiológiai aktivitás megőrzése érdekében.
Hatóanyagok
A koncentrátum szerves savakat tartalmaz: ecetsav, oxálsav, glükonsav, glükuronsav, L+ tejsav, citromsav, foszforsav, almasav. Enzimek: proteáz, amiláz, kataláz, lipáz, bromelain (ananászból), papain (papayából). Vitaminok: természetes C-vitamin (csipkebogyóból), A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, K-vitamin, B-vitamin csoport, D-vitamin. Egyéb komponensek: lipidek, zsírsavak, szterolok, monoszacharidok, diszacharidok.
Összetevők
víz, cukor, 100-os ananászlé (1,6%), fekete tea, csipkebogyó (0,4%), zöldpapaya (0,08%), kombucha tenyészet
Kinek ajánljuk?
- 🌱 Fermentált élelmiszerek iránt érdeklődőknek, akik értékelik az élő kultúrák jelenlétét
❓ Gyakran Ismételt Kérdések
Az alábbiakban a kombucha koncentrátummal kapcsolatos leggyakrabban felmerülő kérdésekre adunk választ, hogy segítsük a termék helyes használatát.
Átlagos tápérték 100ml termékben:
- Energia: 34,3 kJ / 8,2 kcal
- Zsír: 0 g (melyből telített zsírsavak: 0 g)
- Szénhidrát: 24 g (amelyből cukrok: 20 g)
- Fehérje: 0 g
- Só: 0 g
A koncentrátumban előforduló szálasodás, üledék- és gázképződés természetes folyamat, amely az élő kultúra aktivitására utal. Az íz és illat változása a mikroorganizmusok folyamatos tevékenységének természetes következménye. Alkoholtartalom: maximum 1,5%.

